El Boletín de Aquafeed en Español

EAU – Esturión vuela a las granjas de RAS más grandes del mundo y fábricas de caviar
Ha llegado esturión de Alemania a su nuevo hogar en Abu Dhabi, Emiratos Árabes Unidos, una granja de lo más sofisticada de 60,000 metros cuadrados que se ha comisionado recientemente para la crianza de esturión y producción de caviar.  Se transportará un total de 140 toneladas de pez vivo iniciando con embarques marinos y aéreos desde Europa hacia el sistema acuícola de recirculación (RAS, siglas en inglés) más grande del mundo creado por Bin Salem Holding y United Food Technologies AG (UFT) de Alemania. Para evitar un periodo completo de crecimiento de 4 a 4.5 años, se transportan peces más grandes y viejos, con la meta de producir el primer caviar de primera a finales del año. La etapa final de la planta se ha diseñado con una capacidad de 32 toneladas de caviar de calidad de primera al año y una producción anual de 490 toneladas de esturión, una escala desconocida previamente en la acuicultura de producción de caviar de primera calidad. Vea un video acerca de este proyecto: VIDEO.

Australia – Clean Seas Tuna transfiere segunda tanda de alevines a jaulas marinas
Clean Seas Tuna Limited ha reportado un progreso mayor significativo con el programa de investigación de la compañía para producir atún sureño de aleta azul con crianza acuícola. El crecimiento exitoso del pez en jaulas marinas se sigue con la transferencia de dos tandas -ahora completadas- de alevines  de los tanques del vivero de la compañía hasta tierra adentro para pruebas de crecimiento controladas en el ambiente oceánico.
La primera transferencia mundial de la tanda inicial de alevines, hecha el mes pasado, ha sido seguida por la exitosa transferencia de una segunda tanda de 60 alevines de atún de aleta azul de las instalaciones cerca de la costa. La compañía dijo que está muy complacida con el progreso de más de 85 juveniles que quedaron en las jaulas marinas. Continúan alimentándose extremadamente bien y ya han crecido unos 15 cm de longitud. Hasta ahora, la compañía está animada por los rangos de supervivencia. El rango de mortandad durante ambos programas de transferencia fue del 2%, mucho menor que los altos índices de mortalidad registrados durante transferencias similares de viveros al mar durante los primeras fases de los intentos de crianza en los países del norte. Aunque han ocurrido desoves adicionales separados desde que se inició el segundo desove a mediados de marzo, el número de huevos no ha sido suficiente para producir comercialmente. Estos desoves permiten que los equipos de investigación y desarrollo de la compañía continúen su trabajo de investigación de las larvas y se ha decidido que no haya más transferencias al mar este año. Los reproductores de la compañía estarán descansados para la próxima temporada de desove. Esta decisión se ha basado en la necesidad de transferir algunos reproductores maduros de las jaulas en el mar a las jaulas de instalaciones terrestres a finales de abril, proveyendo tiempo adecuado para el acondicionamiento previo a la próxima temporada de desove.

Bob Rosenberry anuncia retiro
Bob Rosenberry, editor de Shrimp News International, que publica reportajes de la crianza de camarón y ofrece un sitio en la red que proporciona noticias e información a fondo de la crianza del camarón ha comunicado su decisión de retirarse. Sin embargo, dijo, la crianza del camarón la lleva en su corazón, mente y alma, y planea seguir su progreso y escribir acerca de ella al menos por otra década. 

FAO a considerar pez orgánico y alga marina
En una próxima junta de los Estándares Alimenticios Combinados FAO/OMS: el Comité Codex para el Etiquetado de Alimentos, agencia de las Naciones Unidas, considerará la inclusión de la acuicultura en los Lineamientos para Producción, Procesamiento, Etiquetado y Mercadeo de los Alimentos Producidos Orgánicamente. La FAO dice que la operación y administración de los animales acuícolas y alga marina deben respetar los principios de la producción orgánica y que deben mantenerse la biodiversidad del ambiente acuícola y la calidad del agua de los alrededores. Dentro de sus propuestas se encuentra la prohibición de los sistemas de recirculación cerrada excepto cuando se usen para reproducción, crianza o para la producción de especies que sean usadas para alimentación orgánica: “las condiciones en aumento deben reflejar la situación natural tan cercanamente como sea posible usando variedades apropiadas para el tipo de producción. También deben evitar el poliploide artificial, clonado, hibridación artificial y el uso de variedades del mismo sexo.” FAO/OMS propondrá que el alimento debe satisfacer los requerimientos nutricionales de los animales durante los diferentes estados del desarrollo. A los peces carnívoros no debe alimentárseles con una dieta basada por completo en plantas con el fin de asegurar el cumplimiento de sus necesidades fisiológicas y que los consumidores no están privados de ácidos grasos esenciales.” La harina y aceite de pescado o ingredientes basados en pescado deben estar derivados de desperdicio proveniente de animales acuáticos de criadero; desperdicio de peces provenientes de pesca para consumo humano en pesquerías sustentables y de pesquerías sustentables.

Variedad de tilapia de Stirling es la primera en tener su genoma secuenciado
En Stirling, Escocia, la secuencia fue llevada a cabo por Broad Institute (parte de MIT, cerca de Boston en EE.UU.) Esta es la primera especie acuícola comercial que tiene su genoma secuenciado.
El Dr. David Penman del Instituto de Acuicultura explicó: “Esta línea de tilapia fue desarrollada para tener dos copias idénticas de cada parte de su genoma (los vertebrados normales muestran algunas diferencias entre los genes heredados de la madre y del padre), lo que simplifica el proceso de información de la secuencia del genoma.
“La secuencia e información relacionada se encuentran disponibles para la comunidad científica de todo el mundo, y debe contribuir a mayores avances tanto en la ciencia básica como en la investigación acuícola. Por ejemplo, esto debe ayudarnos a encontrar genes importantes que afecten características tales como resistencia a las enfermedades, rango de crecimiento y determinación del sexo, permitiendo una selección más precisamente dirigida para mejorar el desempeño de la acuicultura.”
Más información acerca de la secuencia del genoma de la tilapia y otros recursos genómicos  cichlid. Estos están en las páginas del sitio del líder del consorcio del genoma de la tilapia,  Profesor Tom Kocher.

Policultura protege al camarón de la mancha blanca
Investigadores de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), en Brasil, han hallado que el criar camarón blanco (Litopenaeus vannamei) y tilapia (Oreochromis niloticus) en el mismo estanque promueve un balance ecológico y un desarrollo saludable para ambas especies, así como previene la muerte del camarón causada por el virus de la mancha blanca. Los investigadores originalmente intentaron ayudar a pequeños productores de Santa Catarina a tener un ingreso alternativo proveniente de la cría de tilapia si su producción de camarón se perdía debido a la mancha blanca. El camarón permanece en el fondo del tanque mientras que la tilapia permanece en la superficie del agua, en donde se alimentan de microorganismos que son nocivos para el camarón.

Anuario FAO: Estadísticas de pesca y acuicultura
La gestión responsable y sostenible de la pesca en el mundo requiere de información normalizada, fiable y actualizada para adoptar decisiones correctamente. La FAO, como único depósito de datos mundiales sobre pesca, recolecta y analiza periódicamente estadísticas pesqueras.
El Anuario de estadísticas de pesca y acuicultura de la FAO contiene todos los datos más actualizados sobre:
• las capturas
• la producción de acuicultura
• los productos
• las hojas de balance de alimentos
Este cuadernillo presenta notas generales y otra actividad
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CPP de China anuncia un salto enorme en utilidades
C.P. Pokphand Co. Ltd, productor líder de alimentos animales y acuícolas en China, reportó utilidades del grupo para el año concluido el 31 de diciembre de 2010 por $132.8  millones USD. Esto se compara con $8.6 millones en 2010. El volumen de ventas total alcanzó $1,950 millones USD, 94.3% atribuibles al negocio de los alimentos. El margen total de utilidad se incrementó al 15.9%. Desde que se completó la adquisición del negocio de alimentos en China –de la compañía matriz –a finales de febrero 2010, el grupo ha fortalecido su margen de competitividad en el sector y ha logrado mejoras significativas en sus resultados de operaciones. El ingreso de los alimentos durante los diez meses hasta diciembre 31 de 2010, alcanzó aproximadamente $1,840 millones en ventas de 3.76 millones de toneladas de productos de alimentos animales. En cuanto a categorías de productos, el alimento completo y concentrado representó el 91.7% del total de ventas de todos los productos alimenticios, de los que los alimentos acuícolas representaron el 10.9%.
El Grupo también logró un acuerdo de molienda de alimentos con la compañía matriz en octubre para realzar aún más su capacidad de producción. CPP ha firmado un acuerdo para la renta de cuatro plantas de alimentos de la compañía matriz con la meta de realzar su capacidad de producción. El Grupo optimizará la producción de la planta mediante la asignación de líneas específicas de producción para fabricar productos especiales de alto valor nutricional. Más aún, el grupo incrementará la inversión en I&D mientras continúa monitoreando las tendencias del precio del material crudo a través del procuramiento centralizado para fortalecer y mejorar la eficiencia total.
Además de estar desarrollando el mercado chino, la gerencia del grupo también se enfocará en oportunidades de inversión en el extranjero, está actualmente evaluando una opción de comprar una participación mayoritaria en una compañía integrada de ganadería y acuicultura en Vietnam.

Alimento Omega-3
Aurora Algae ha introducido una serie de productos naturales derivados de su plataforma de alga. El portafolio se compone de cuatro categorías “alga-a-producto” (A2 product), incluyendo alimento A2, una familia de granos de alga ricos en proteína específicamente diseñados para los mercados animales y acuícolas para proveer alimentos de alta calidad con el fin de aumentar la sustentabilidad de peces de granja y animales saludables. 
“Con el apalancamiento de nuestro profundo conocimiento de estos organismos marinos y nuestros enfoques genéticos moleculares de marca registrada, hemos establecido variedades de alga no-OGM con perfiles lípidos, rendimiento y resistencia realzados drásticamente,” dijo el Dr. Bertrand Vick, oficial en jefe de ciencias  de Aurora Algae. “Estas innovaciones, combinadas con nuestro cultivo optimizado, tecnologías de cosecha y extracción, nos han permitido traer rápidamente al mercado un portafolio de productos sostenible y renovable.”
Las muestras de productos A2 se están embarcando a clientes potenciales; para mayor información o para solicitar muestras, por favor contacte a info@aurorainc.com y mencione Aquafeed.com.

Difusión del diplomado en Gestión y Producción en Acuicultura. Puede entrar directamente  a  http://www.acuiculturadiploma.com.ar/ que tiene toda la información.
Costo: si se comunica con Eduardo Catania de Granja Acuática "Agua Dulce", Escuela del Productor Acuícola, el interesado puede gestionar un descuento entre el 10 y el 20%, todo esto lo puede comprobar comunicándose directamente con el organizador que aparece en la página.

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